10月20日に開催された2025年ベジタリアン・フード・フェスティバルの概要を紹介する記者会見、グリーン・フード・フェスティバル2025で、ホーチミン市料理協会会長のグエン・タン・ベト氏は、2023年のベジタリアン・フード・フェスティバルの成功を受けて、今年のイベントは10月31日から11月4日までビンフー公園で開催される予定であると述べた。
このフェスティバルは、ベトナムのベジタリアン料理の真髄を宣伝するとともに、コミュニティがグリーンで環境に優しいライフスタイルを送ることを奨励することを目的としています。
ビンフー区人民委員会の副委員長であるグエン・ティ・ハン氏によると、このイベントは住民や観光客が洗練されたベトナムのベジタリアン料理を楽しむ機会であるだけでなく、環境に優しい無駄のないコミュニティを構築するために手を組む機会でもあるとのこと。
2025年のベジタリアンフードフェスティバルは、7ヘクタールを超える規模で開催され、企業、レストラン、ベジタリアンフードブランド、OCOPの200以上のブースが集まります。このイベントには約15万人の来場者が見込まれる。
フェスティバルの枠組みの中で、芸術的なベジタリアン料理の実演、グリーン栄養と健康に関するトークショー、ベトナムのベジタリアン食材の展示、国際的なベジタリアン料理セミナー、グリーンツーリズム、グリーン料理、グリーン経済と持続可能な開発に関するフォーラム、音楽と文化の交流プログラムなど、多くの多様な活動が開催されます。
