ミシュランガイドベトナム2026がハノイで正式に発表され、ミシュランガイドがベトナムに4年連続で存在し、ミシュランスターランキングシステムが世界中で誕生してから100周年という特別な節目を迎えました。
今年、ミシュランガイドベトナムは、ベトナムの食産業の力強い発展を継続的に記録しており、11のレストランがミシュラン星1つ(うち2つは新しいレストラン)を獲得し、72の住所がビブ・グールマン(11の新しい住所)の称号を授与され、110の施設がミシュラン・セレクトリスト(9つの新しい住所)に含まれています。
さらに、ミシュランガイドは、持続可能な食の開発における努力を認め、ミシュラングリーンスターを受賞した3つのレストランを表彰し続けています。
ダナンにとって、市はミシュラン星、ミシュラングリーン星、ビブグルマンド、ミシュランセレクテッドを含むすべての重要なカテゴリーで引き続き足跡を残しています。特に、ミシュランガイド2026では、バブグルマンドを新たに達成した3つの住所、バブイ、バインベオ-バインダップ、レギアカン、およびミシュランセレクテッドを新たに達成した1つの住所であるジーホアが記録されました。
2026年、ダナンにはミシュランガイドによって表彰された飲食店が合計47軒あり、その内訳は、ミシュラン星1つを獲得したレストラン1軒、ミシュラングリーンスターを獲得したレストラン1軒、ビブグルマンド施設23軒、ミシュランセレクテッド住所23軒です。
インターコンチネンタル・ダナン・サン・ペニンシュラ・リゾートのラ・メゾン1888は、ダナン唯一のミシュラン星1つを授与された代表です。
一方、ネンダナンレストランは引き続きミシュラングリーンスターを受賞しました。シェフのサマー・レのレストランは、新しい体験をもたらすために定期的に変更される季節限定のメニューで際立っています。
Bib Gourmand 2026リストでは、ダナンはミシュランガイドに新たに3つの住所が認定されました。
バー・ブイは、40年以上の歴史を持つ家伝の飲食店で、地元の風味を持つ鶏肉麺と鶏肉おこわで有名です。
バインベオ - バインダップは、市内中心部で長年営業しており、バインベオやバインダップなどの中部地方の民芸菓子を専門に提供しています。
レ・ギア・カンは、伝統的なレシピで作られたスープを使ったフエ風牛肉麺のおかげで、ミシュランガイドに選ばれました。
したがって、ダナンには現在、ビブ・グールマンの称号を獲得した23の施設があります。それらは、アン・トイ、バ・ドン、バ・ブイ、バイン・ベオ – バイン・ダップ、バイン・セオ76、バイン・セオ・トム・ニャイ・コ・バ、ベ・ニ2、ブン・ボー・バ・ロイ、ブン・ボー・フエ・バ・トゥオン、ブン・チャ・カー109、ブン・チャ・カー・ホン、コ・チュー・ニョー、インディアン・アロマ、レ・ギア・カン、ミー・クアン・スア・ホン・ヴァン、ナム・ヒエン、ゴック・チ、フー・ホン、クアン・ニャン、クエ・スア、ラン、シャンバラ、ティア・ゴーです。
ミシュランセレクト部門では、ホアおばさんは2026年に追加されるダナンの新しい住所です。
30年以上の歴史を持つこの家族経営のレストランは、乾燥ライスペーパー、ウェットライスペーパー、卵焼きライスペーパーなど、ダナン特有のライスペーパー料理で有名です。
ディ・ホアとともに、ダナンには現在、ミシュラン・セレクテッドリストに掲載されている23の施設があり、その中には、バイン・カン・イエン、バイン・セオ・バ・ドゥオン、ベ・マン、ベップ・クオン、ベップ・ヘン、ブン・ボー・バ・ジエウ、ブン・チャ・カー・バ・ホア、ブン・リュウ・クア39、コム・ガー・ラン、ディ・ホア、ル・コンプトワー、ルック・ラック、マダム・ラン、ミー・クアン1A、ミー・クアン・コー・サウ、モック、ミー・ハン・シーフード、ナム・ダン、ネン・ダナン、ヌー・ドー・キッチン、オリビアズ・プライム、シー・ダイニング、ザ・テンプテーションなどがあります。
ミシュランガイドのすべてのカテゴリーに引き続き登場していることは、ダナン料理の魅力がますます大きくなっていることを示しており、同時に国内外の観光客に都市のイメージを宣伝するのに貢献しています。
