この頃、早朝から深夜まで、バックイエン、フーイエン、ムオンラ、クインニャイ地区のダ川湖の湖底では、常にボートのエンジン音と、湖地域の漁師によるナマズ漁の灯籠の光で賑わっています。
ナマズ、別名ガン魚、ミルクフィッシュは、麺のように細い体で、透明な白色で、骨がなく、身は歯ごたえがあり甘いです。魚の季節は通常4月下旬から6月下旬に始まり、5月中旬頃に最盛期を迎えます。この時期は、湖畔の多くの世帯が日常の仕事を一時的に中断して漁に集中する時期でもあります。
トゥオンハ、タンフォン、クインニャイ、チェンラオの各コミューンでは、数十隻のボートと多くの灯籠網が湖面で夜通し稼働しています。ここの人々は主に、ボート網と灯籠網の2つの漁法を使用しています。
ボートの網では、漁師は小さな目の巻き網を竹のフレームまたは鉄のフレームに取り付けてボートの船首の前に置き、湖に沿って魚をすくい上げます。灯籠網は、暗闇の中で魚を網に誘い込むために光を使用する形式です。
午前3時頃、トゥオンハコミューン、サインヴァン村のサ・ヴァン・スンさんは、ダ川の湖で灯籠網を使ったナマズ漁を始めました。スンさんによると、ナマズは非常に光に敏感なので、ライトを点けるだけで魚は餌を使わずに網に泳ぎ着きます。
「魚が多くなる時期には、毎晩3〜5kgの魚を捕獲し、1kgあたり約15万ドンで販売します。この仕事は夜間は大変ですが、費用は安く、収入もかなりあります」とスンさんは語りました。
一方、タンフォンコミューン、チュンフォン村のディン・ヴァン・ティさんは、家族はダ川の湖でナマズを捕獲するために網付きモーターボートを使用していると述べました。順調な日には、家族は数十キログラムの魚を捕獲でき、安定した収入源をもたらします。
ホアンキエム湖地域の住民の収入を増やすのに役立つだけでなく、ナマズは、揚げ物、酸っぱいスープ、チャー、和え物、魚の和え物など、多くの魅力的な料理に調理できるため、ダ川の特産品と見なされています。
その中でも、チャーカーネンはシンプルな調理法で多くの人に好まれています。魚はきれいにした後、ひき肉、ディル、ネギ、調味料、鶏卵と混ぜられ、その後、コショウの葉で巻いて黄金色になるまで揚げられ、独特の美味しい風味を作り出します。
近年、ナマズは市場でますます人気が高まっています。ハノイ、フンイエン、フートーからの多くのトレーダーが、レストランや飲食店に供給するために湖底まで買い付けに来ています。
タコアコミューンのハ・ヴァン・ホアン氏は、魚の季節ごとに、バクイエン、フーイエン地域から1回の航海で数キンタルのナマズを買い付け、下流の省に輸送して消費すると述べました。生産量は多いものの、多くの時点でナマズは市場の需要を満たすのに十分ではありません。小売価格は1kgあたり300,000ドンに達することもあります。
一方、クインニャイコミューンのホアン・ヴァン・タイ氏は、彼の施設は毎日、湖で漁獲されたボートから1キンタル以上のナマズを購入し、消費のために輸送していると述べました。
「今年は魚がかなり均一で、美しく、高値で売れているので、漁民は非常に喜んでいます」とタイさんは言いました。
ナマズ漁業は、ダ川の湖畔の多くの世帯の雇用創出と収入向上に貢献しています。漁業とともに、地元住民は持続可能な生計を維持するために水産資源を保護する意識を高めています。
