ダナンのバックミーアン市場のフードエリアにあるコー・ヴァンアボカドアイスクリーム店には、きらめくLEDライトの看板も、涼しいエアコンもありません。ここには、わずか数脚の椅子と、素朴でシンプルな小さなテーブルしかなく、まさに田舎の市場の屋台のようです。
しかし、施設の質の低さとは対照的に、毎日店に押し寄せる客の数は非常に膨大です。特に、ソーシャルネットワーク上の「食いしん坊」やTikTokerによるリアルなレビューや紹介ビデオの強力な普及のおかげで、コー・ヴァンアボカドアイスクリームの評判はますます広まっています。現在、ダナンアボカドアイスクリームについて言及すると、人々はすぐに「コー・ヴァン・チョー・バック・ミー・アン」ブランドを思い浮かべます。
店からの情報によると、直接買いに来る客が多すぎるため、店は配達アプリをオフにして、その場で並んでいる客に最大限にサービスを提供することに集中することにしました。これは、この庶民的なアボカドアイスクリームブランドの魅力をさらに証明しています。
市場の内部は、夏の日はかなり蒸し暑く、座席スペースも限られているため、ここに来るほとんどの客は持ち帰りで購入することを選びます。
絶え間なく出入りする人々に対応するために、店には常に4人のチームがおり、非常にうまく連携しています。バターをすくう人、アイスクリームを追加する人、トッピングを削除する人...彼らの器用な手は、アイスクリーム1杯を迅速に完成させるのに役立ちます。
コー・ヴァンアボカドアイスクリームのブランドを確立しているのは、庶民的な食材からの完璧な調和です。十分な量のアイスクリームをすくうと、舌の上ですばやく溶ける甘くてさっぱりとした冷たいアイスクリームの味がすぐに感じられ、すりおろした滑らかで脂っこいアボカドの層と調和して、飽きさせません。カリカリの乾燥ココナッツを加えることで、非常に興味深い味覚体験が生まれます。
ドリアンアボカドアイスクリームバージョンに関しては、新鮮なドリアンの部分は少し少ないですが、点缀するのにちょうど良いだけですが、そのちょうど良いアクセントが独特の香りを呼び起こし、食べる人がアイスクリームグラスの元のバターの風味を失うことなく、郷愁を感じるのに十分です。
アボカドアイスクリーム1杯の価格は25,000ドン、ドリアンアボカドアイスクリームは30,000ドンです。2つのメインディッシュに加えて、店ではジャックフルーツアイスクリーム、黒もち米アイスクリーム、またはミックスチェー、タイチェー、緑豆チェーなどの一般的なチェーも販売しています。
遠方からのグルメな顧客は、コー・ヴァンのアボカドアイスクリームの味を気に入れば、この料理を楽しむことができます。店はアボカドアイスクリームを包装して冷凍し、その後、発泡スチロールの箱に詰めて氷を詰めて冷蔵します。この方法で、コー・ヴァンのアボカドアイスクリームを全国のすべての省や都市に輸送できます。
