3月、春の甘い寒さが徐々に薄れ始めると、ハノイは再び非常に特別な花の季節を迎えます。桃のように鮮やかではなく、蘭のように情熱的でもなく、グレープフルーツの花は純粋で優しい香りで街に浸透し、通行人の足取りを遅くするのに十分です。
ハノイの人々にとって、グレープフルーツの花は単なる季節の花ではありません。それは生活様式の一部、思い出の一部であり、先祖の祭壇、香りのよいお茶、涼しい香りが漂う葛粉のボウル、または単に部屋に置かれた花の皿に関連付けられており、家の快適さと清潔さを保ちます。
街のザボンの花の屋台に長年携わってきた75歳のド・ティ・レさんは、テト(旧正月)後にはザボンの花が旬を迎えると語りました。彼女によると、最も売れ行きの良い時期は通常、旧正月6日以降から旧暦1月15日までで、多くの家族が祭壇の代わりに花を買ったり、寺院にお参りに行ったり、家に飾ったりします。
レさんは、「グレープフルーツの花は春を象徴しており、ハノイの多くの人々に、そのさわやかな香りとシンプルで繊細な美しさで愛されています」と語りました。
グレープフルーツの花は、首都の人々の多くの身近な活動にも存在します。花を買って皿に飾る人もいれば、おこわやシャンプーに使う人もいます... 分離された花びらは、お茶漬けにしたり、葛粉と一緒に漬け込んだりして、涼しげな香りを増やしたりすることもできます。春の花から、グレープフルーツの花は非常に自然な方法で生活に入ります。
家族の花の販売業を引き継ぐファム・ティ・ヌンさん(52歳)は、自分が販売を始めてから約3年しか経っていないが、この仕事は母親に数十年にわたって続いてきたと語りました。
ヌンさんは、グレープフルーツの花の独自の価値を生み出しているのは、香りだけでなく、昔の人々の「季節ごとに食べる」文化の特徴にもあると考えています。
「グレープフルーツの花を線香に供えたり、お茶に漬けたり、食品に漬けたりすることは、旧ハノイの人々の文化的な特徴であり、季節の香りのよい花を大切にすることを示しています」とヌンさんは言います。
おそらくそのため、3月のグレープフルーツの花は、季節の花として咲くだけではありません。そのかすかな香りの中には、記憶、家の習慣、昔のハノイの人々がゆっくりと、注意深く生き、最も小さなことから美しさを大切にする方法があります。変化の激しい街並みの中で、グレープフルーツの花の季節が戻ってくることは、ハノイにはまだ非常に独特で、静かで、年月を経ても永続的な優雅さが残っていることを思い出させる言葉でもあります。
