最近のハロン湾の海辺の都市での観光と組み合わせた出張で、ミス・ベトナムのゴック・ハンは、地元の料理を探求し、鉱山地帯の有名なイカ団子バインクオンに特別な興味を表明するために時間を費やしました。
バインクオンチャームックは、古くからクアンニン省の最もユニークな食の象徴の一つと見なされてきました。
平野部の伝統的なバインチャンと湾岸地域の特産シーフードのユニークな組み合わせが、独特の風味を生み出し、訪れるたびに多くの観光客を魅了しています。
他の多くの地域のバインクオンとは異なり、通常はシナモンソーセージや焼き肉と一緒に食べられますが、ハロンバージョンではイカソーセージを主な材料として使用しています。
地元の料理職人によると、チャーを作る材料は、クアンニン省の海域で直接漁獲された新鮮でおいしいイカでなければならず、イカの肉が理想的な甘さと厚さになるのに役立ちます。
この料理の調理プロセスは、各工程で細心の注意を払う必要があります。職人は、特徴的なカリカリとした食感を保つために、石臼で完全に手でイカを叩き潰し、その後、平らな塊に成形し、油で揚げて黄金色になり、自然な香りを放つまでします。
それと並行して、バインクオンの皮は、おいしいうるち米粉から薄くコーティングされ、キクラゲと炒めた豚ひき肉の具材が巻かれています。
味わうとき、顧客はバインクオンとイカ団子を、甘酸っぱく温かい純粋なヌクマムのボウルにつけて、味覚のバランスを取るために少量のハーブと組み合わせます。
伝統的なバインクオンに加えて、女王は、上から壮大なハロン湾のパノラマビューを一望できる小さなカフェで、リラックスしてコーヒーを楽しむ時間も過ごしました。
美女の経験は、彼女が街の中心部にある馴染みのある庶民的なカタツムリ料理店を訪れたことで、さらに長く続きました。そこは彼女がお気に入りの店と見なしており、この土地を訪れるたびに軽食への情熱を満たすために常に訪れなければなりませんでした。
ハロンでのミス・ゴック・ハンの経験は、地域の食文化の美しさを宣伝するだけでなく、ベトナムの伝統料理が一般の人々に強い魅力をもたらすことにも貢献しています。
この質素な料理は、遺産地域に足を踏み入れた人にとって、今でも見逃せないグルメ体験の一つです。
