おridgeスープは、中央の人々のおなじみの料理で、特にクアン・トライ、フエ、nghe anで人気があります。おridgeと呼ばれていますが、この専門はおridgeではありません。
スープおridgeは、スープのための中央の人々への典型的な呼びかけです。柔らかい小麦粉のあるボウル、骨の甘いスープ、スネークヘッドフィッシュ、エビ、またはカニ、ラム、フィルターケーキ、野菜、スパイシーなチリソースを添えて。各局所性は異なるバリエーションで、混合が困難な個別のフレーバーを作成します。
ここの人々はしばしば少量の米粉を使用して靭性を作り出し、薄く丸めて小さな繊維に切り込みます。豚の骨やヘビの魚からのスープロス、コリアンダーと芳香剤の胡pepperを加えます。緑の野菜を添えたクアングトライスープ、特にシナモンロール、ゆがんだウズラの卵、または小さなサクサクした黄色いラムのスライスがいくつかある必要があります。
バージョンでは、Snakehead Fish Porridgeが最も人気があります。魚を沸騰させ、肉を取り除き、かき混ぜて大胆な骨を加えてスープを調理して甘さを高めます。おridgeスープのボウルは香りがよく、甘くて脂っこい酸っぱい味を融合させ、豊かで忘れられない朝食料理をクアングトリの人々の朝食料理を作ります。
フルーツカニのボウル1杯は35 000ドンからで、食客は味わうと心が温まります。
また、Quang Triでは、おridgeスープがやや強くなっています。おridgeは少し大きく、スープは暗いタマネギの存在と暗く、時には塩分を増やすためのフィッシュソースが増えます。クアントライの人々は、砕いた唐辛子と一緒におridgeスープを食べるのが好きです。
色相では、スープのおridgeはスネークヘッドフィッシュスープとして知られています。色相の人々は蒸したヘビの魚を使用し、揚げた肉をウコンと玉ねぎで一時的に取り除き、豚肉のニンのスープの鍋に入れます。おridgeは、米粉またはろ過された小麦粉、歯ごたえ、目を引く色、繊細な味です。スープの熱いボウルは、少し刻んだネギとラクサの葉で加えられ、永遠にそれを味わった人になります。
nghe anでは、この料理には独特の特徴もあります。ここのおridgeスープは、通常、乾燥した混合粉から作られ、手で丸めて麺を切断します。スープは通常、豚肉の骨のみで調理されており、あまりにもうるさいのではなく、繊細なテイスティングのおかげで豊かです。 NGHEの人々は、しばしば揚げた春巻きや肉のフレークを添えて、もう少し純粋な魚のソースとスパイシーなサテのスプーンを添えます。
中央のスープの共通点は、素朴でシンプルですが、愛に富んだものです。材料はうるさいことではありませんが、調理方法はそれほど複雑ではありませんが、おridgeスープの各ボウルは、各土地の文化を吹き込んで、故郷の味をもたらします。それぞれの場所は1つの味、おridgeスープの各ボウルは、中央の人々と愛情についての物語です - 素朴で、温かく、愛に満ちています。
