小さな通りに散らばる雑貨店から、道端の庶民的な飲食店まで、お粥は軽食であるだけでなく、 Quang Tri の地の人々そのもののような素朴さと誠実さをもたらします。
chao canhの魂を構成する特別な点は banh canh の soi です。ここの banh canh の soi は、米粉または生姜粉で作られ、薄くカットし、長さのある長い soi に切ります。独特の弾力性があります。
Dong Hai通り(Quang Tri省、Dong Hoi)にある chao canh Hien Tri店のオーナーは、「 chao canh は bot gao から作られており、その後 hap chin し、熱いうちに tam に can 、最終的に may cat に cat soi にします」と語っています。
粥の飲み物も重要な要素であり、料理の全体的な風味を決定します。粥の飲み物は豚骨または魚骨から揚げられ、甘く、自然で、濃厚で、香りがします。各飲食店の秘訣は、独特の風味を持つ粥のボウルを作るための独自の調味料と味付けのレシピにあります。
調味料入りの粥には、魅力的な料理の材料が欠かせません。好みや店によって、顧客は柔らかく調理された豚骨スープ、塩辛いクッキーフライドチーズ、柔らかい脂っこい魚フライドチーズ、新鮮で甘いエビ、または脂っこいチーズと一緒に食べることができます。
すべての成分は、小さな緑色のネギ、いくつかの香りのよいコリアンダーの茎、新鮮な唐辛子の辛い味を点在する甘いスープに混ざり合っています。さらに、Quang Tri Soup Porridgeには、熱いラム（揚げた春巻き）が添えられることがよくあります。
Quynh Hoaさん(1990年生まれ、ハノイ在住)は、チャウカインを味わった後、「この料理はチャウカインと呼ばれていますが、チャウではなく、レモンカインと骨から茹でられた料理の汁が甘くて濃厚で、他の場所とは味が異なります。ここのチャウカインの皮は小さく、柔らかく、食べやすいです。」とコメントしました。
ドンホイの有名なスープスペシャリティを楽しむための住所は、クアングトリの様子をお勧めします。
