国家水文気象予報センターによると、3月には、ハノイ地域と北部地方の省は、引き続きじめじめした天候、霧雨、大気湿度が常に高水準で、多くの日で90%を超えています。
長引く湿気の多い環境では、食品の保存が特に重要になります。高湿度は、細菌やカビが急速に繁殖しやすい環境を作り出し、食中毒、消化器系の障害、急性下痢のリスクを高め、特に子供、高齢者、基礎疾患のある人に影響を与えます。
専門家によると、冷蔵庫は食品の腐敗プロセスを遅らせるための一般的で効果的な方法です。ただし、乾燥した冷たい環境は細菌を抑制するのに役立ちますが、特に冷蔵庫が過負荷になったり、衛生状態が悪い場合は、殺菌するのではなく、減速させるだけです。食品は、密閉されていない場合、誤って解凍されている場合、または長期間保管されていない場合、依然としてカビが生えやすいです。
ラオドン新聞とのインタビューで、ベトナム応用医学研究所所長のチュオン・ホン・ソン博士は、多くの家庭が多くの食品を調理し、その後、小分けにして冷蔵庫に保管し、数日間温め直す習慣があると述べました。湿気の多い条件では、冷蔵庫を頻繁に開閉したり、食品を不適切に配置したり、長期間保管したりすると、交差感染のリスクが高まる可能性があります。
「冷蔵庫での保管にも期限があり、調理済みおよび生の食品は別々に保管する必要があり、食べ残しは密閉容器に保管し、再利用する場合は十分に加熱する必要があります」と医師は強調しました。
食品に変色の兆候、異臭、粘着性、またはカビの兆候がある場合は、絶対に惜しむべきではありません。医師はまた、湿気の多い季節に食品を過剰に貯蔵しないように注意を促しています。同時に、家族は適量を調理し、食べ残しが何日も続くのを制限する必要があります。
さらに、キッチンスペースと食品保管エリアは、乾燥して清潔に保つ必要があります。環境からの湿気は食品をより速く腐らせる可能性があるため、キッチンキャビネット、冷蔵庫を定期的に掃除し、乾燥と換気を維持するために除湿機または換気扇を使用する必要があります。
腹痛、下痢、嘔吐、食後の発熱などの症状が現れた場合は、注意深く観察し、水分と電解質を十分に補給する必要があります。症状が長引いたり悪化したりする場合は、医療機関を受診してタイムリーな診察を受ける必要があります。
