1. 緑豆ジュース
緑豆は、ベトナムで非常に一般的で簡単に入手できる穀物です。この穀物は、栄養価が高いだけでなく、美味しくて食べやすいという点でも人気があります。
緑豆の際立った特徴は、寒性とさわやかな甘みです。そのため、緑豆は体を冷やし、解毒し、肝臓を非常に効果的に冷やす効果があることで知られています。緑豆に含まれるトリプシンは、タンパク質の分解を遅らせる効果と、肝臓と腎臓を保護するのに役立ちます。
材料の準備
まず、緑豆300グラム、水2リットル、少量の砂糖、塩などの材料を用意します。
緑豆ジュースの作り方
- 緑豆をきれいに洗います。
- 緑豆を弱火で約10分間炒めます。炒めている間、均等にかき混ぜるように注意する必要があります。
- 炒めた緑豆と2リットルの水を鍋に入れ、沸騰させ、その後弱火にします。緑豆が膨らむまで煮てから火を止めます。
- 水を濾して飲み、種子はチェーやおこわを作るために使用します。
- 緑豆ジュースに少量の塩と少量の砂糖を加えて、飲み物の風味を高めます。このジュースは、徐々に使用するために1〜2日間冷蔵庫で保管できます。
2. 緑茶
EGCG、カテキンなどの多くの天然抗酸化物質が含まれているため、緑茶は非常に優れた肝臓解毒飲料です。毎日緑茶を飲むと、肝臓を冷やし、毒素を排出し、肌を美しくするのに役立ちます。さらに、緑茶は肝硬変、肝臓の熱、脂肪肝を予防する効果もあります。
材料の準備
50〜100グラムの緑茶の葉と水を用意する必要があります。
緑茶の作り方
- まず、緑茶の葉をきれいに洗って水気を切る必要があります。
- 緑茶の葉を揉んで、水が茶葉に早く染み込むようにすると同時に、栄養素が排出されるのを助けます。これは、お茶の風味を高めるのにも役立ちます。
- 水を沸騰させます。
- 茶葉をティーポットに入れ、沸騰したお湯を入れてお茶を淹れ、このお湯を濾します。
- ティーポットに約200〜300mlの熱湯を注ぎます。3〜5分間浸します。その後、緑茶をグラスに注いで楽しむことができます。
3. アーティチョーク水
シナリンやシリマリンなどの抗酸化作用のある活性物質が含まれているため、アーティチョークは肝臓の治癒に非常に効果的な薬用植物としても知られています。アーティチョークジュースを飲むと、肝臓の解毒作用があり、肝臓の機能と活動を強化します。その結果、肝臓はより健康になります。
材料の準備
次の材料を用意する必要があります:アーティチョークの花のつぼみ2つ、氷砂糖大さじ3、水3リットル。
アーティチョークの煮付け方
- まず、アーティチョークのつぼみをきれいにする必要があります。茎と枝を切り取り、きれいに洗います。
- アーティチョークの花を鍋に入れ、水を加えます。
- 水が沸騰したら弱火にし、約45分間弱火で煮ます。
- 火を止めて水を濾します。花の残骸は他の料理を作るために使用できます。
- より飲みやすくするために、アーティチョークの香水に氷砂糖を少し加えることができます。
- アーティチョークティーを冷まします。冷蔵庫の冷蔵室に保管し、必要に応じて氷を加えて喉の渇きを癒します。
