「ファストフード」(女性出版社)によると、ハム巻きおにぎりは、朝食の味付けや持ち帰りの昼食の準備に適した提案です。料理はシンプルで、白米、野菜、ハムの調和のとれた組み合わせで、栄養価が高く、移動にも便利です。
約6人分の料理を作るには、次の準備が必要です。
- 白米4杯
- ハム200g
- ドジョウ160g
- インゲン豆200g
- ニンジン1本
- ピーマン1個と、塩、調味料、食用油、つまようじなどの調味料を加えて、巻くときに固定します。
まず、ニンジン、インゲン豆、ピーマンを洗い、さいの目切りにします。インゲン豆は細かく刻む前に両端を取り除く必要があります。
下処理後、フライパンに少量の食用油を入れ、野菜を順番に炒めます。約小さじ2杯の調味料と小さじ1/2杯の塩を加え、野菜がちょうど火が通るまでよく混ぜてから火を止め、冷まします。
次に、白米を魚のすり身と炒めた野菜とよく混ぜ合わせます。混合物を小さな部分に分け、手でしっかりと握って食べやすいご飯の塊を作ります。手でしっかりと握ると、ご飯がよりよく結合し、巻いたり持ったりするときに離れません。
ハムを薄切りにし、香りを出し、締まりを増すために素早くフライパンで焼く。その後、ハムのスライスをコムボールの周りに包み、つまようじで固定して形を保つ。
完成品は、ニンジンのオレンジ色、インゲン豆の緑色、ピーマンの赤色のカラフルなおにぎりで、外側には柔らかく香ばしいハムの層が組み合わされています。
食べると、ご飯のしっとりとした食感が、魚のすり身の濃厚な風味と野菜の自然な甘さと調和し、食欲をそそらず、食べやすい料理になります。
ハム巻きおにぎりは、朝食に適しているだけでなく、オフィスランチ、家族や友人とのピクニックやピクニックにも便利な選択肢です。
