血糖値の急上昇を引き起こさないスープには、通常、一般的なレシピがあります。多くの野菜は炭水化物を含まず、高品質のタンパク質を補給し、インスタントラーメン、米、ジャガイモの代わりに、豆や大麦などの消化が遅い炭水化物を優先します。
適切に調理すると、スープは満腹感を長く保つだけでなく、血糖値を安定させるのにも役立ち、特に糖尿病患者、糖尿病患者、または体重管理中の人に適しています。
たくさんの野菜を使ったレンズ豆スープ
レンズ豆は食物繊維と植物性タンパク質が豊富で、血糖値の血液への吸収を遅らせる効果があります。玉ねぎ、ニンジン、セロリ、キノコ、緑葉野菜などの野菜と一緒に調理すると、スープは満腹感を長く保ち、食後の血糖値の上昇を抑えるのに役立ちます。穀物を補給したい場合は、総炭水化物量を増やさないように少量で使用する必要があります。
豆腐スープ
黒豆、赤豆、ピント豆などの豆類は食物繊維とタンパク質が豊富で、糖の吸収を遅らせ、血糖コントロールをサポートするのに役立ちます。赤身の鶏肉と一緒に調理したり、野菜の量を増やしたりすると、スープは精製された炭水化物を多く使用する食品と比較して血糖値をより安定的に保つのに役立ちます。食後の血糖値を上昇させないように、砂糖を混ぜた調味料を制限または避けるべきです。
適量のデンプン入り鶏肉と野菜のスープ
チキンスープは、主な材料が鶏肉と野菜である場合、血糖値をコントロールする必要がある人に適した選択肢です。鶏肉からのタンパク質と野菜の食物繊維は、食後の血糖値の上昇を抑えるのに役立ちます。麺、ご飯、またはジャガイモは少量のみ使用し、スープの主な材料であるべきではありません。
大麦とキノコのスープ
大麦には、消化と炭水化物の吸収を遅らせるのに役立つ可溶性食物繊維であるベータグルカンが含まれています。キノコ、玉ねぎと一緒に調理し、鶏肉や白豆などのタンパク質を補給すると、スープは安定したエネルギーを供給し、食後の血糖コントロールをサポートします。
タンパク質を補給するピューレ野菜スープ
カボチャ、ニンジン、またはブロッコリーからすりおろしたスープは、タンパク質が不足すると血糖値を上昇させる可能性があります。改善するには、豆類、鶏むね肉、豆腐、またはギリシャヨーグルトを追加する必要があります。同時に、特に炭水化物が豊富な野菜は、食事量を制限する必要があります。
味噌汁と豆腐と野菜
味噌汁は炭水化物含有量が低いです。豆腐、海藻、緑黄色野菜と組み合わせると、血糖値をコントロールする必要がある人に適した軽食になります。植物性タンパク質の量を増やすためにエダマメ大豆を加えることができますが、毎日の総食事量にナトリウムの量を考慮する必要があります。
