「根」から「梢」までの制御
2026年丙午のテト(旧正月)が近づくにつれて、ダナン市内の食品生産・販売施設の雰囲気はかつてないほど慌ただしくなっています。市食品安全管理委員会(ATTP)は、広範囲にわたる省庁間検査を実施しました。このピーク時の焦点は、生産・販売施設と主要な食品流通拠点を厳しく管理することです。
ダナン市食品安全検査室のグエン・フウ・フック副室長は、「今回の旧正月期間中の検査では、検査内容は原産地、請求書、書類、および一次加工、加工、保管、輸送、流通までのすべての段階に焦点を当てています。既製包装製品については、保管条件、ラベル、および法律の規定に従ったラベル表示情報の検査に特に重点を置いています」と述べました。
検査チームは、ミートグラインダーから生鮮食品の予備処理エリア、冷凍倉庫まで、各加工エリアを深く掘り下げました。書類の検査にとどまらず、機能職員は食品サンプルを直接採取し、その場で安全指標を迅速に検査しました。
検査は、肉、魚、野菜などの必需品に限定されず、菓子、ビール、乾燥ナッツなどのテトの特徴的な製品にも拡大されます。
商品の供給源を確保し、「クリーンな入荷、クリーンな出荷」を保証する
ダナンGO!スーパーマーケットでは、買い物客の賑わいが始まりました。人々のニーズに十分に応えるために、同社は3〜4ヶ月前から商品の入荷計画を完了し、供給を安定させ、価格高騰や品不足の状態を回避するのに役立ちました。
GO!ダナンのスーパーマーケットのディレクターであるボー・ティ・トゥ・トゥイ女史は、食品安全衛生の問題は日常的な仕事ですが、テトのシーズンには、この要件はさらに高まると述べました。
「私たちは、すべてのサプライヤーが十分な評判と合法的な能力を持っていることを確認します。商品が倉庫に到着すると、入荷検査官の数が2倍、3倍に増強され、各製品を1つずつ管理します。棚では、従業員は製品の鮮度と有効期限を確保するために、入荷前出荷前規則(FIFO)に従って毎日管理する責任があります」とトゥイ氏は述べました。
生鮮食品エリアでは、人々はQRコードを介して簡単に原産地を追跡したり、明確な価格表示表を見たりできます。計量、小分け包装からカウンターでの一次加工までのプロセスは厳格に監視されています。企業の積極性と管理機関の厳格な監視の組み合わせが、消費者を保護するための強固な「障壁」を作り出しました。
