ウナギ肉の消費需要がますます高まる一方で、自然のウナギの供給源はますます少なくなっていることに気づき、2020年から、レ・タイン・イエンさん(クアンガイ省チャカウ区ホイアン1地区在住)は、インターネット、新聞、および省内外の地域からの経験学習を通じて、泥なしウナギ養殖モデルを積極的に調査しました。
研究期間を経て、彼は故郷の土地でモデルを構築することを決意しました。
「伝統的なウナギ養殖は自然環境に大きく依存しており、病気の制御が困難です。一方、泥なし養殖は管理を改善し、リスクを軽減するのに役立ちます」とイエンさんは語りました。
初期段階では、イエンさんは3〜4つの養殖池を建設し、その後10の池に増やしました。各池の面積は約6平方メートル、高さは約60cmです。養殖池は屋内に頑丈なセメントで建てられ、トタン屋根があり、排水と廃棄物ろ過のために穴が開けられています。
ウナギ専用の餌はザライ省から輸入されています。各水槽には4,000〜5,000匹の稚魚が放流され、コストは1槽あたり1,000万ドン以上です。飼育期間は9〜12ヶ月で、商品サイズは約3匹/kgで販売できます。
平均して、飼育された5,000匹の稚魚は、約1トンのウナギの生産量で基準を満たしています。2つの養殖池では、飼育プロセス全体で約1トンの飼料が消費されます。
ウナギの養殖プロセスについて、レ・タイン・イエン氏は、他の多くの家畜と比較して、泥なしのウナギの養殖は多くの時間と世話の手間がかからないと述べました。
「主に毎日2回、朝と夕方にウナギに餌を与えています。さらに、水源を監視し、定期的に養殖池を清掃しているので、かなり楽で、他の仕事をする時間もあります。最も重要なことは、清潔で安定した水環境を維持することです。そうすれば、ウナギはよく成長します」とイエンさんは言います。
イエンさんによると、製品の販売先は比較的安定しており、主にゲアン省のトレーダーが平均約9000万ドン/トンで買い付けています。
適切な技術プロセスを適用したおかげで、イエンさんの泥なしウナギ養殖モデルは明確な経済効果をもたらしました。2024年には、生産量は約4トンの商品ウナギに達しました。2025年には、総生産量は約8トンに達し、収益は推定7億2000万ドン、費用を差し引いた後の利益は約2億ドンです。
現在までに、イエンさんは約300平方メートルの面積でモデルを習得しており、20以上のタウナギ養殖池があり、さまざまなサイズで約80,000匹の稚魚を放流しています。今後、規模は100,000匹以上に拡大される予定です。
レ・タイン・イエンさんは、家族の経済発展に力を入れるだけでなく、チャカウ区の多くの農家に泥なしウナギ養殖の経験や技術を喜んで共有しています。
チャーカウ区農民協会のグエン・ミン・トゥアン会長は、レ・タイン・イエンさんの家族の泥なしウナギ養殖モデルは、区内で経済的価値の高い新しいモデルの1つであると述べました。現在、3世帯の農民がモデルを拡大するために見学、学習に来ており、住民の収入向上に貢献しています。
「レ・タイン・イエンさんの泥なしウナギ養殖モデルの成功は、家畜構造の転換における新しい方向性の効果を肯定するだけでなく、チャカウ区の農民が大胆に生産思考を革新し、創造性を発揮し、正当な方法で豊かになり、故郷のますますの発展に貢献するための動機付けにもなります」とトゥアン氏は強調しました。
