4月8日、iPOS.vnとネスレプロフェッショナルは、2025年のベトナムの食品ビジネス市場レポートを発表しました。これは、iPOS.vnがネスレベトナム有限会社と協力して、ベトナム産業研究コンサルティング株式会社-VIRACの助言とデータ評価の下で実施する、年次専門研究プロジェクトです。
2025年のベトナムの食品ビジネス市場レポートは、全国の3,001人のレストラン/カフェ経営者と3,045人以上の顧客の調査から作成されました。同時に、レポートでは、市場調査会社からのデータと信頼できる国際情報源、全国の詳細なインタビュー、および専門家の意見を参考にしています。
iPOS.vn株式会社のブー・タイン・フン社長は、「今年は、ベトナムの食品業界に関する専門的な市場レポートの発行を断固として追求する4年目であり、iPOS.vnが粘り強く追求してきた使命に沿って、F&Bコミュニティのビジネスをますます効果的に支援するために、実践的な視点と貴重なデータをさらに貢献したいと考えています。2025年については、ポジティブな観点から、ベトナムのF&B市場は、成長がもはや急速な拡大からではなく、徐々に深みへと移行し、各ビジネスモデルの運用能力、適応能力、耐久性に焦点を当てているため、より成熟した段階に入っていると私は考えています」と語りました。
ネスレプロフェッショナルの代表であるレ・クアン・ロン氏は、「ベトナムのF&B市場は独自の方法で成長しています。iPOS.vnと長年協力してきた結果、私たちは再びベトナム料理ビジネス市場レポート2025の実施に貢献できることを誇りに思っています。消費者のニーズと好みの変化の全体像だけでなく、最も詳細な全体像をもたらすことを願っています。それによって、ベトナムのF&B業界のビジネスユニットが今後の方向性を開発し、活動を最適化し、ベトナムのF&B市場をますます良くするのに貢献します」と語りました。
2025年のベトナムのF&B市場は、より緩やかで安定した発展状態に入りました。それによると、業界全体で現在約329,500店舗があり、2024年と比較して2.0%増加し、前年の成長率とほぼ同水準です。
収益規模の観点から見ると、2025年のベトナムのF&B業界は約726.5億ドンに達し、2024年と比較して5.5%増加しました。過去数年間の驚異的な成長期と比較して、これはより控えめな増加ですが、ベトナムの食通の支出ニーズが弱まっていないという重要な現実を反映しています。
2025年の市場は、企業の65.58%が2024年と比較して安定した収益または成長を記録し、より明確な回復を示しています。しかし、利益率は経営能力の新たな試練を目の当たりにしており、企業の69.38%が原材料価格の急騰から圧力を受けています。
電子請求書、税務申告の標準化、および労働義務の完了に関する要件(57.11%のユニットが関心を持っている)は、必然的な「成熟」費用として認識されており、市場がより専門的で公正なビジネス環境を目指すために、持続可能性に欠けるモデルを選別するのに役立っています。
消費者にとって、調査はベトナム人の選択的でやや実用的な支出傾向を示しています。緊縮財政をする代わりに、消費者は価値のある体験にもっと積極的に支出する用意があります。飲料業界では、35,000 VND以上の支出グループが57.58%の市場シェアで大多数を占めており、体験と空間の購入需要が依然として優勢であることを確認しており、市場は大きく二極化しています。
