ビッチさんのヒキガエルパン店システムに関連した食中毒疑い事件により、ホーチミン市の13の病院で235人が入院した。これらの人々は食後、腹痛、下痢、高熱の症状を示し、治療のために病院に運ばれた。
ほとんどの症例は現在安定していますが、基礎疾患のため重篤な患者1名がおり、ギアディン人民病院で積極的に治療が行われています。当局は検査チームを設置し、食品を密封し、検査のためパンや食材のサンプルを採取した。
ホーチミン市保健局によると、初期の臨床データでは、ほとんどの患者が腸内細菌、おそらくサルモネラ菌に感染していることが示されています。ギアディン人民病院での患者の血液培養の結果も、サルモネラ菌の陽性反応を示した。
235件の症例のうち、26件はホーチミン市のタムアン総合病院に受け入れられた。患者らは全員、腹痛、嘔吐、下痢、発熱の症状を示し、11月5日にこのチェーン店でパンを食べた。
修士号ホーチミン市タムアン総合病院内科・消化器内視鏡・外科センターのボー・ダン・トアン氏は、サルモネラ菌に感染した人には、下痢、腹痛、発熱、吐き気、嘔吐、悪寒、時には血便などの典型的な症状が現れると述べた。この状態は通常、数日から 1 週間続き、腸が正常に戻るまで下痢が続く場合があります。
健康な人は、適切に治療を受ければ、抗生物質の適切な使用、水分補給と電解質の補充、痛みを和らげる対症療法、下痢の制御などにより、数日以内に回復します。しかし、高齢者、幼児、または基礎疾患のある人では、敗血症ショック、敗血症、脱水による急性腎障害、電解質障害などの重篤な合併症が発生し、場合によっては死亡する可能性があります。
腹痛、吐き気、嘔吐、繰り返す下痢や発熱など、食中毒の疑いがある場合は、オレソール溶液で適切に水分補給と電解質を補給し、直ちに医療機関を受診し、適切な治療を受ける必要があります。下痢を止めるために自己治療をしないでください。重度の嘔吐、高熱、脱水症状、または幼児、高齢者、妊婦の場合は、危険な合併症を避けるために病院で注意深く監視し、適切な水分補給と抗生物質による治療を行う必要があります。
厳正に調査し対処します
このベーカリーシステムに関連した食中毒疑い事件について、保健省食品安全局は11月10日、食中毒疑い事件の調査と対応に関する文書をホーチミン市食品安全局に送付した。
部隊は調査を組織し、食品の起源を追跡して、中毒を引き起こす疑いのある原材料および食品の出所を明確に特定します。原因を見つけるために、食品や医療サンプルを採取して検査します。食品安全規制違反があれば調査して厳しく対処し、その結果を公表してコミュニティに速やかに警告します。
食品安全局はホーチミン市食品安全局に対し、食品安全の強化、偽食品や食中毒の防止に関する保健省の指示を厳格に履行するよう要請する。学校や共同調理場における食品の安全性を強化する。 2025 年までに食品の安全を確保し、地域の食中毒や食中毒を予防する。
同時に、各部隊は宣伝を強化し、食品安全条件を確保し、食材の産地を厳格に管理し、食品の前処理、加工、輸送、3段階の食品検査、食品サンプルの保管の全過程を通じて衛生を確保するよう外食サービス施設を指導している。
