ジャガイモの健康上の利点

抗炎症

ジャガイモには、ビタミンCやケルセチンなどの抗酸化物質が多く含まれており、体がフリーラジカルと闘い、炎症を軽減するのに役立ちます。さらに、ジャガイモにはフェノール酸、フラボノイド、アントシアニンなどの抗炎症性植物化合物が豊富に含まれており、全体的な健康サポートに貢献します。

消化を改善する

ジャガイモを調理してから冷やすと、デンプンの一部が難消化性デンプンに変化します。レジスタントスターチは消化されずに結腸に送られ、腸内の有益な細菌に栄養を与えるのに役立ちます。

中くらいの大きさのベイクドポテトには約 4 グラムの繊維が含まれており、消化をサポートし、満腹感が持続します。

免疫の健康をサポート

ジャガイモは、炎症を軽減し、免疫システムの活動を高める強力な抗酸化物質であるビタミンCの天然源です。

天然電解質を提供します

ジャガイモはカリウムの豊富な供給源です。カリウムは発汗によって失われるミネラルで、健康な筋肉と心血管機能の維持に重要な役割を果たします。