北部の味が濃厚な夏の食事

グエン・チュン・トゥイさん(ハノイ)は、仕事で一日中忙しいので、家に帰ると、塩辛い料理を1〜2品、スープを1品、そして数個のナスや塩漬け野菜を優先的に調理すれば、家族全員が質素でありながら質の高い食事ができると述べました。

トゥイさんによると、仕事が終わると、学校で子供を迎えに行き、市場に立ち寄って少し食べ物を買います。家族全員で仕事が終わると、各メンバーが手伝ってくれるので、夜の料理は非常に手早くできます。

通常、暑い時期には、トゥイさんはメニューを日や季節に合わせて変更しようとします。彼女の家族は、モロヘイヤとカニのスープ、トマトソース豆腐、豚肉とウズラの卵の煮込み、野菜の炒め物、そしてナスを加えるのが特に好きです。彼女はまた、お腹が張ったり消化不良を起こしたりしやすい油を多く使った揚げ物を減らしています。

さらに、夏はトゥイさんが家族の健康を確保するために、新鮮な果物で十分なビタミンを補給することに重点を置く時期でもあります。これらのお気に入りの料理は、家族全員が楽しんでおり、エネルギーを補給し、仕事や勉強の後の疲労を解消するのに非常に熱心です。