Ba Na xuc xichは、長い間、耐え難い美味しさで有名であり、観光客は「一口食べると一生忘れられない」と感じています。この特別な料理の品質をさらに向上させるために、Sun World Ba Na Hillsは、ドイツを代表する料理専門家であるグレゴリオ・J・ブレネッケ氏を招待し、肉製品の加工と保存の分野で18年の経験を持つ、Ba Na xuc xichの味を「標準化」し、独自のアイデンティティを創造する旅に同行しました。
グレゴリオ・J・ブレネッケ氏は、ドイツの肉製品の加工と保存の「パイオニア」であり、世界7か国で働く経験があり、肉製品の生産効率と品質を向上させるための最新の製造技術ソリューションと従来の処方箋を組み合わせたアドバイスを提供する能力を持っています。
今回の協力は、Ba Naの2つのコアチーズの標準化に焦点を当てています。それは、黒豚チーズとトウモロコシチーズです。ドイツ人食の専門家は、Ba Naチーズ製造工場で作業チームを直接トレーニングおよび指導し、加工プロセスを保証し、ドイツの最も厳格な基準を遵守します。目標は、ドイツの「独自の」チーズを作り出すだけでなく、Ba Naの「独自の」風味を促進することです。
チーズの品質を向上させるためにドイツの料理専門家を招待するという決定について、Sun World Ba Na Hillsのグエン・ドゥイ・アイン料理ディレクターは、「私たちのチーズ製品は世界中の何百万人もの観光客を魅了し、Ba Na Hillsの代表的な試食品として位置づけられていますが、観光地は依然としてチーズ製品が最高の品質で標準化され、世界中の観光客に最高の品質をもたらすことを望んでいます」と述べました。
料理業界での豊富な経験を持つドイツの料理専門家、グレゴリオ・J・ブレネッケ氏は、Ba Naチーズに多くの称賛を送りました。「Ba Naチーズは非常に美味しく、細心の注意を払って調味され、一流の食材から作られています。それらは、地元の味とヨーロッパ標準のチーズ調理スタイルの繊細な組み合わせによって魅力的です。観光地の細部への注意と細心の注意が、Ba Naチーズの特別な魅力を生み出しました。
Ba Naチーズの最も重要な秘訣は、ユニークな調理方法と、国際的なHACCP基準に厳格に従って厳選された原材料源にあります。「ユニークな」風味を決定づける主な成分は、ナムザンやチャミー(カンナム)のような山岳地帯、穏やかな気候で自然に飼育されたトウモロコシと黒豚肉です。品質を確保するために、飼育されたすべての牛と豚は、100%の天然植物を食べて製品に「ノー」と言います。
屠殺後の黒豚肉は、約45分から1時間かけて生産工場に迅速に保管および輸送され、チーズが肉の新鮮さと自然な甘さを保ち、工業用チーズとは異なる風味を生み出すのに役立ちます。ドイツから完全に輸入された高級スパイスと調合された新鮮でおいしい肉の塊は、Ba Naでのみ使用できる特殊でユニークな加工技術による冷却加工プロセスを経ています。
独特の材料、閉鎖的で現代的な製造プロセス、独占的なレシピの組み合わせが、抵抗できないほどおいしい xuc xich を生み出しました。 Ba Na xuc xich は、今では単なる料理ではなく、印象的な贈り物であり、観光客が Chua 山の頂上に足を踏み入れるときに見逃せない食体験です。
チーズの「標準化」に加えて、この機会に、グルメ専門家のグレゴリ・J・ブレネッケは、Ba Na Hillsが他の魅力的な新しい料理製品を開発するのを支援します。例えば、パルマ綿棒、乾燥綿棒などの高級綿棒の製造、専門的な加工および運用トレーニングなどです。これは、Ba Na Hillsの料理メニューをさらに多様化し、観光客に高級で豊かな味覚体験をもたらすことを約束します。
