デジタル観光プラットフォームのAgodaは最近、2026年観光見通しレポートの枠組みにおける調査結果を発表し、ベトナム人観光客の35%が料理を旅行の主な理由の1つと見なしており、ベトナム人をアジアをリードする食の「信奉者」グループに含めていると述べました。
それによると、ベトナム人観光客はアジアで最もグルメを探求するグループに属し、目的地を選択する際に地元の料理を体験することを優先するレベルで地域で2位にランクされています。
Agodaベトナムのヴー・ゴック・ラム国家ディレクターは、ベトナムは地域をリードするグループに属しており、ベトナム人が文化と世界を探求する方法における食事の重要性を示していると述べました。
多くの人にとって、旅行は、国内の地域の特産品を探検したり、海外の象徴的な料理を楽しんだりする場合でも、独特の地元の味を体験したときにのみ、本当に完璧になります。
ベトナムでは、料理は日常生活に深く根付いており、文化的なアイデンティティの不可欠な一部となっています。したがって、国内観光客を維持したり、外国人観光客を惹きつけたりしたいのであれば、目的地は料理を主要な原動力にする必要があります。
ホーチミン市観光局のファム・フイ・ビン局長は、都市の観光は規模の拡大だけでなく、体験の質の向上、つながりの強化、普及の可能性に大きく移行していると評価しました。
ホーチミン市の観光は、観光客を迎え、目的地を結びつけ、市場を組織し、観光客の新しい旅の原動力となる製品を提供するセンターとして徐々に確立されてきました。
ホーチミン市は、巨大都市の規模で発展段階に入りました。この状況において、市の観光産業も、イメージ、土地、人々、文化的アイデンティティ、観光サービス、そして地元の特徴的な料理を宣伝するために、多くの戦略的行動プログラムを実施しました。
市の観光部門は、国内および世界の特産品の集積の中心地として位置づけることを目標に、食の観光商品の開発の可能性を評価しました。これに基づいて、市の観光部門は、観光客の魅力を高めるために、主要な観光商品に地元の食の分野を積極的に活用しています。
ホーチミン市観光局は、市内を訪れる観光客にサービスを提供するために、さらに20の料理専門観光プログラムを構築するために、詳細な調査を実施しました。
その中には、ベスパ・レ・ラ、サイゴン海辺の街、2階建てバス体験とインドシナ船での夕食、ブンタウの抗いがたい美味しい料理、「ユニークなビンズオン料理」の発見、青い海の味、味覚旅行、故郷の味の探求など、いくつかのツアークラスターが挙げられます。
