5月21日、New Viet Dairy社は、Autograph Collection - Vinpearl Landmark 81(ホーチミン市)でNew Viet Dairy Expo 2026イベントを開催し、F&B(飲料・食品)企業のオーナー、プロのシェフ、レストラン、ホテル、流通パートナー、および食品サービス業界の専門家である1,600人以上のゲストが集まりました。
このイベントは、国際基準に準拠したレストラン・ホテル分野における原材料、加工技術、および運用ソリューションに関する一連の体験活動を備えたF&Bコミュニティの接続ポイントと見なされています。
ニュー・ベト・デイリー・エキスポ2026のハイライトは、バター、牛乳、チーズ、肉、輸入シーフードなどの高級食品原料を展示するスペースです。体験エリアは「ミニレストラン」モデルで設計されており、アジアとヨーロッパの料理スタイルを再現し、ペストリー、アーティザンベーカリー、モダンなバーカウンターなどのスペースがあります。
実践的な体験活動を通じて、企業はレストラン、ホテル、現代的なF&Bモデルの運営における原材料の応用可能性を紹介しています。
展示エリアに加えて、国内外の12人のシェフと料理専門家が参加するライブクッキングショーシリーズも、参加者の関心を集めています。パフォーマンスは、調理技術、原材料費の最適化、メニューの作成、および高級サービスセグメントにおける顧客体験の向上に焦点を当てています。
イベントに参加したシェフには、レ・スアン・タム、グエン・ヴァン・トゥー、カム・ティエン・ロン、ポーリーン・ラグダメオ、ベルトラン・ゾメルーが含まれます。
さらに、専門家は、現代料理のトレンド、ホスピタリティの運用ソリューション、パン作りの芸術、およびF&B業界における高級食材の応用についても共有しました。
New Viet Dairyの代表者によると、このイベントは、F&Bコミュニティを結びつけ、原材料の品質向上、料理の創造性の促進、国際基準へのアクセスにおいて企業と協力することを目的としています。
