美しいビーチや活気のあるエンターテイメント活動だけでなく、ブンタウビーチ(ホーチミン市)は本物の「食の楽園」でもあります。ここでは、独特の風味を持つ美味しくて栄養価が高く安価な料理で、食通を喜ばせます。
1. バインコット
「まだ食べてないのにブンタウに来ない」特産品のリストのトップは間違いなくバインコットです。燃えるような赤いテラコッタ型の上に、黄金色でサクサクしたバインが魅力的に現れます。
伝統的なエビの具材に加えて、多くの店では豚肉、牛肉、イカ、またはホタテの具材をさらにアレンジし、表面に赤みがかったピンク色のエビの粉と脂っこいネギ油を振りかけます。
味わうとき、バインコットはカラシナ、レタス、紫蘇、細切りパパイヤなどの生野菜と一緒に巻かれ、甘酸っぱいヌクマムに浸されます。一口食べると、バインコットの縁のカリカリとした食感とシーフードの甘さがすぐに味覚を魅了します。
2. イワシと酸っぱいタケノコの鍋
友達と夕食を囲むための料理を探しているなら、エイ鍋が一番の選択肢です。エイの身は歯ごたえがあり、脂っこく、骨はほとんどが若い軟骨で、カリカリと食欲をそそります。
鍋スープは、魚のさわやかな甘さと、酸っぱいタケノコの濃厚な酸味と辛味の調和のとれた組み合わせです。甘くて香ばしい魚のスープは、ピリ辛のチリヌクマムと混ざり合い、温かい鍋スープと新鮮な緑の野菜を加えれば、顧客を満足させるのに十分です。
3. シーフードと貝類
ブンタウに行く上で最も楽しいのは、新鮮なシーフードと一緒にカタツムリ料理を軽く食べることです。ここのシーフードは豊富であるだけでなく、価格も食通の要望に非常に合っています。
サテ焼きの巨大イカ、真っ赤な蒸しカニとシャコ、タマリンド炒めのタニシの爪、甘酸っぱいイワシの和え物から、チーズやネギ油で焼いた牡蠣まで...すべて空腹の人々を魅了します。海産物は日中に漁獲および調理されるため、肉は常に引き締まり、自然な甘さを保ちます。
4. カニのバインカイン
観光客は、魚のすり身、エビ、イカ、甘くて香ばしいカニの身、黄金色にカリカリに揚げたネギでいっぱいのカニのバインカンで、一日の最初のエネルギーをすぐに充電できます。バインカンの麺は米粉から作られているため、柔らかく、適度な弾力性があります。
料理の魂は、骨スープ、干しエビ、カニから作られたスープにあり、わずかな粘稠度、美しい濃い黄色、そして甘い味を作り出しています。この濃厚なソースにつけて、揚げパンを追加注文することもできます。カニのバインカインの値段は6万〜8万ドンです。
5. 塩卵スポンジケーキ
ホアンホアタム通りを散歩すると、観光客は清潔で整然と並べられた一連の卵塩ケーキ店にきっと魅了されるでしょう。このケーキの魅力は、柔らかく滑らかなケーキの果肉、バターミルクの香り、さわやかな甘さです。
最も有名なのは、チーズまたはナツメヤシの塩卵スポンジです。ケーキのコップの優しい甘さは、溶けたチーズのコクとナツメヤシ、塩卵のわずかな塩味と完璧に調和しています。
1箱あたりわずか35,000〜50,000ドンという手頃な価格で、これは常に観光客が旅行後に親戚に贈るために優先的に購入するお土産です。
6. ドリアンアボカドクリーム
甘いものが好きな人にとって、ブンタウのドリアンアボカドアイスクリームは、体を冷やすのに理想的な軽食です。海辺のアボカドアイスクリームバージョンは、上部に巨大で脂ののったドリアンの房が追加され、乾燥ココナッツを少し振りかけることで、豊富にアップグレードされています。
冷たいアイスクリーム1杯は、バターのコクとドリアン特有の香りが染み込んでおり、価格は50,000〜75,000ドンです。
7. 温かい豆腐
海の夜は少し肌寒く、観光客は熱くて温かい豆腐を一杯楽しむことができます。
ブンタウの豆腐は、大豆から純粋に調理されているため、白く、柔らかく、香ばしいです。豆腐の各ボウルには、濃厚なココナッツミルク、香ばしい生姜砂糖水、そして歯ごたえのあるタピオカパールが少し加えられています。1杯の価格は約15,000ドンです。
