これは、伝統的な料理の価値を維持し、促進するために多くの貢献をした個人を認め、感謝するために、初めて全国規模で料理の職業を称えるプログラムが開催されます。
VCCAによると、最も重要なカテゴリーは「ベトナム文化料理芸術家」です。この称号は、文化料理芸術家、精髄芸術家、国家芸術家の3つのレベルで選出されます。
さらに、プログラムでは、ベトナム料理文化大使という2つのカテゴリーも表彰されます。これは、国内外の料理の宣伝に特別な貢献をした個人と、ベトナム料理文化研究者、料理の価値を調査、分析、普及に貢献した著者を称えるものです。
重要なハイライトは、VCCAが透明性、非商業性、非営利性を約束した選考プロセスです。応募者は手数料を支払う必要はありません。応募書類は、芸術家、研究者、料理専門家、文化機関の代表者を含む専門委員会によって審査されます。
VCCAのグエン・クオック・キー会長は、「食文化の称号を称えることは、故郷の火の下に一生を捧げてくれた人々に感謝するだけでなく、ベトナム料理のブランドを確立し、私たちの粋を世界に広めることに貢献します」と述べました。
このプログラムは、食の職業の地位を高めるための新たな動機を生み出し、職人と食の専門家に関する国家データベースを構築し、同時に若い世代への職業訓練と伝達の機会を開くことが期待されています。これは、ベトナム料理を世界レベルに引き上げるための国家食賞への道筋でもあります。
計画によると、第1回(2025年8月から11月まで)はベトナム文化料理人称号の選考を行います。第2回は11月から、ベトナム文化料理大使および研究者向けです。応募書類の受付期間は2025年8月10日から10月30日までです。表彰式は2025年11月にホーチミン市で開催される予定です。
VCCAは、この年次プログラムの開催は、ベトナムの料理業界を尊重される文化分野の一員にし、同時に地域社会と国際舞台で広がる力を与えることに貢献すると断言しています。
