ダクラクは、見渡す限りコーヒーとコショウの丘が広がる、莫大な富を誇る土地です。収穫の季節になると、人々は朝早くから熱心に畑へ向かいます。
正午になっても家には帰らず、畑の真ん中で時間を有効活用し、自然の中で休息します。そこから素朴だけど人間愛に満ちた畑の食事が生まれました。
太陽が輝いているとき、人々は仕事を一時的にやめ、平らな日陰の土地を選んで昼食の準備をします。誰も誰にも言わず、誰もが自分のことをやります。ストーブ用の薪を拾う人、野菜を洗う人、魚を調理する人、野生のナス、若いインゲン豆、スイカ、青葉、ピーマンを摘む人...笑い声と薪が爆発する音が混ざり合って、畑の真ん中で聞き覚えのある音が鳴り響きます。
すぐに、キッチンの煙が広がり、森の葉の香ばしい香りと魚や肉の香ばしい香りが混ざり合いました。明るい正午の太陽の真っ只中で、その細い煙は休憩時間を知らせる愛の合図、つまり一体感の味になりました。
Cu M'gar コミューンの H'Vinh Nie さんは、家が畑から 10 キロ以上離れているため、よく米を持ってくると語った。
「一度家に食べに行って戻ってくると、丸一日かかってしまいます。朝、仕事に行くときに市場に立ち寄って、豚バラ肉や干物を買い、スパイスを加えます。畑に行って苦ナス、スイカ、若いインゲンをさらに収穫して、おいしい食事を食べています。」 - H'Vinh Nie さんは、単純な喜びで目を輝かせながら言いました。
また、エア・クトゥル・コミューンのY・ボン・ビャ氏は、田んぼの米は素朴だが格別においしいと語った。 「天と地の間で食事をし、風の音やキッチンの煙の匂いを聞いていると、突然健康を取り戻したように感じました。ある日、苦いナスに塩と青唐辛子を添えただけで、誰もが鍋一杯のご飯を食べられるようになりました」とY・ボンビャ氏は語った。
1時間近くの準備の後、野菜炒め、酸辣湯、ナスの青唐辛子和え、ピリ辛魚醤の入った丼などが、畑の真ん中に盛られたトレイに盛り付けられた。
そして、みんなで集まり、食事をしながら季節の話をし、会場には笑い声が響き渡りました。
「都会では、人々はレストランに行きます。しかし、野原には、かまどや山菜があり、おいしい食事を食べるためにキッチンに行くだけです。」とY Bon Bya氏は付け加えました。
彼にとって田んぼごはんは生活の一部であり、忘れられない思い出となっている。食事が終わると、みんなは木の下に防水シートを敷いて昼寝をしました。
野原での午後の昼寝は短いですが、不思議なほど穏やかで、あたかも天と地が広大な山々の中で夢の中に誘い込まれているかのようでした。
バックパッキング旅行中の観光客にとって、野原の真ん中で火の周りに集まるダラッククの人々の姿に偶然遭遇することは、忘れられない経験となるでしょう。彼らは、果物が実るコーヒーの丘を見るだけでなく、時には自然の中で素朴な食事を楽しみながら、仕事のリズムに浸る機会も得ます。
