ベトナム人の生年月日で名前を付ける方法によると、Thinという人は皆Thin年、つまりRong年生まれです。不思議なことに、なぜThinという人は料理や飲食業と密接に結びついているのでしょうか。また、しばしば名声があり、有名であり、世間知らずであり、「ああ、ああ」という運命に苦しんでいます。
最も有名なのは、1950年代にPho Thin Ho Hoのブランドを作成し、Phoを販売するThin氏です。また、別のドラゴンはLo Duc StreetでPhoを販売しており、オーストラリアの日本に登場するフランチャイズブランド「Pho Thin lo Duc」で有名な評判を生み出しています...
しかし、ハングボストリートのシン夫人は、他の両方のシンの前に有名でした。彼女は1930年代後半からお茶を運び始めたからです。 1980年代までに、シン夫人の娘がティーショップを引き継ぎ、ハングボに定住しました。そして、第3世代にとって、Ba Thin Tea Shopは95 Hang BoとNo. 1 Bat Danに位置していました。
もし彼女の孫娘が家族の事業をさらに14年間維持し続ければ、ハノイの茶葉信者は「茶 ba Thin」ブランドの百年記念を迎えるでしょう。確かに、南ベトナムの女性は決して劣っていません。
Thinさんの茶のメニューを見ると、私たちは茶やケーキの多様性に目を奪われるかもしれません。しかし、Thinさんと娘の初期段階では、茶店には夏の茶と冬の茶の2つのジャンル、つまり冷たい茶と温かい茶しかありませんでした。
暑い日には、「氷点下、金が溶ける」ため、店では、シャン茶、クアオカオ茶、黒豆茶、緑豆茶、赤豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶、黒豆茶...などの冷たい、香りの良いお茶を販売します。
しかし、10月以降、ショップはBAベッドティー、アレカフラワーティー、ドリフトケーキ、ブラックビーンティーの販売に切り替えます。熱いティー皿は常に生ingerスライスで調理されているため、香りの良い香りがします。ティーポットは常に熱を保つために常に水で蒸しています。
水紅茶に加えて、店には banh com nhan dau xanh、 banh chin tang may、 banh phu the、 com xao、 che con ong、 che kho、 xoi voなどの、非常に特徴的で美味しい乾燥茶もあります。その場で食べられるだけでなく、家に持ち帰って贈り物としても便利です。
季節に応じて茶を飲むことができますが、現在の複雑な気象条件下では、冬の日や価格帯の日でも夏の茶を食べたい場合、または夏と冬の両方に対応する蒸し茶のような茶を食べたい場合でも構いません。ただ、夏は涼しい茶、冬は暖かい茶だけです。
全体として、Thinさんの茶は、米、豆などのおなじみの材料を使って料理したり、ブルームーンの香り、オリーブオイルを使って風味と香りを高めたりするなど、ハノイの「茶産業」のすべての粋と法則を凝縮しています。
茶碗は茶料理の特徴的な色でなければなりません。例えば、黒豆茶は白い陶器皿の縁に濃い黒色になる必要があり、緑豆茶は淡い黄色で、トマト豆の香りが漂っています。豆粒は元の形を保ち、ぼろぼろにならないようにする必要がありますが、噛むときは柔らかく柔らかくなければなりません。
さらに、チェーの構成は、チェーが美しく剥がれるように滑らかで、丸みを帯びたり、切れたりしないものでなければなりません。チェーの味は、濃厚で、適度な甘さでなければならず、飽きっぽくもなく、「耳に響く」ような甘さでもありません。一般的に、すべてのチェー - たとえ庶民的な屋台料理であっても - は、美しさ - 鼻の香り - 美味しさという基準を満たす必要があります。
店の茶のリストはもともと「無呼吸」ですが、精髄は北の茶やハノイの茶、代表的なのは花柄茶、カウカウ茶、つまり非常に繊細で、非常に優雅で、美しさ、清らかさ、香り、美味しさのすべての基準を満たす茶です。
Areca Flower Teaのボウルは透明で、甘くて涼しく、粘着性のご飯と一緒に食べるのに非常に適しています。粘着性米は2回ですので、非常に柔らかく、粘着性の米の周りに緑の豆の風味がいっぱいです。 Thin夫人の秘密は、粘着性米を臭いがするために非常に少ないオイルを使用して、小さなカルダモンを追加して強い甘い香りを加えることです。
100年が過ぎようとしていますが、トゥンさんはいつも「労働者の財布に優しい価格で美味しい遊び料理を販売する」という基準を維持しています。
ここでお茶を飲むには、歩いたり車に乗ったり、学生、公務員、露天商であろうと、各お茶の価格は約20 000〜25 000ドン程度です。そのため、Thin茶店は、開店時から閉店まで、夏であろうと冬であろうと、常に人で賑わっています。
ここの茶屋の空間も、「人が多い」旧市街の特徴的な雰囲気を醸し出しており、数十人が屋根裏庭に集まって座ったり、歩道に溢れ出したりしています。
若い男女、男性、女性、老人が夕方や週末に歩道に閉じこもってチェーを食べている光景は、外国人観光客を好奇心をそそり、立ち寄り、写真を撮り、そして大胆にもチェーを試食し、これがどんな料理か見慣れた。
Ba Thin Tea Shopは3世代にわたって役割を果たしてきましたが、ほぼ1世紀の存在で多くの世代のダイナーがありました。今年には両親がお茶を食べるために連れて行かれた子供たちは、neを交差するためにhang boの交差点にぶらぶらしています。このボウルは古いおいしいお茶を楽しんでいます。
それから、ハングボストリートは、ラオドン新聞、バシティー、バクハイポなどの境界にある有名な名前を誇りに思うことができます。
