歴史的な8月のある日、全国が歓喜の雰囲気の中で賑わっており、9月2日の建国記念日の80周年を記念するワークショップ「Bua com Tet Doc lap」がハノイで開催され、過去と現在を結びつける繊細な架け橋となっています。
グエン・ドゥー通りのレストランの温かい空間で、ワークショップは、人々が民族の重要な瞬間に備えて、ホー・チ・ミン主席がハノイに滞在した日々に準備し、歓迎した質素な食事を再現しました。その食事は高価で美しくありませんが、尊敬される指導者と国民の間のすべての愛情、信頼、そして絆を包含しています。
物語は1945年8月8日の終わりから始まります。ベトナコの3つの山と森の年の後、おじさんはハノイに戻りました。 Ba Dinh Squareでの独立宣言を読んで神聖な瞬間に直面し、ベトナム民主共和国を産みました。
その人情味あふれる小さな家で、アンさんは家族と一緒に、当時のハノイの人々の心そのもののように、北陸の味、素朴な料理を手作りしました。玉ねぎ炒め物、素朴な唐辛子炒め物、新鮮な唐辛子炒め物、さまざまな種類の野菜の皿などです。時には、家族全員で温かい鶏の粥を囲んで食事をします。それは、満腹になるための食事だけでなく、「愛情深い食事」でもあります。
その深い歴史的意義から、レストランチームはアイデアを発展させ、過去を思い出させるだけでなく、今日の民族の完全性と統一の象徴となる食事を作り上げました。
食事は、北から南までの風味の花が織り交ぜられた料理の交響曲のようなものです。各料理は単なるレシピではなく、その土地の息吹、魂でもあります。参加者は物語を聞くだけでなく、直接キッチンに入り、調理の細部に至るまでの繊細さを自分で感じることができます。
メニューは巧みに構築されているため、すべてのゲストがどこから来ても、故郷の影を見つけることができます。カニのスープの甘くてクールな味が、野菜のカニが北を撤回しています。米のトレイには、中央地域のタンチュオン専門のサラダの酸っぱい奇妙な味もあります。この食事には、南部の評判の魚ポットの豊かさと素朴さもあります。すべてが混ざり合い、完全な再会の食事を作成します。そこでは、この地域にギャップがなく、国の愛と国民の誇りだけを残します。
特別なゲストとしてイベントに出席したヴィン・クエンジャーナリストは、感動を隠せませんでした。「すべての料理は文化や歴史についての物語を持っています。今回のワークショップを通じて、改めて、すべての人々がベトナム料理をより深く理解し、より愛することを願っています。」
作家のフォン・ディープは感情に共有しました。「これは私たちにとって非常に意味のある温かい瞬間です。今日の若者にとって「独立」という言葉は繰り返しの言葉かもしれませんが、前世代の犠牲を深く理解して、家族と平和な一日を過ごすことができます。
Ngon Gardenの創設者であるHanh Phamさんは、3つの地域の食事の深い意味について次のように説明しています。「私たちの「独立記念日の食事」は、国と統一の意味も持っており、すべての人が集まる食事で喜びを分かち合っています。それが、食事中に北部、中部、南部の料理、故郷の料理、そして南部の料理がある理由です。」
彼女は、「独立記念日の食事」を再現することは、過去、先祖の血と骨の犠牲に深く感謝の意を表する言葉であり、今日の世代への思い出の贈り物でもあると考えています。
