このイベントはダナン市労働総同盟、ダナンホテル協会が米国鶏卵輸出協会、フラマリゾートダナン、HORECFEX、ダナン料理文化協会と協力して主催した。
このイベントは、健康的な遊び場を作ることを目的としており、料理長とシェフが交流し、経験を交換し、スキルとサービスの品質を向上させる機会を提供します。 「ダナンのおいしい料理を国際的に融合」をテーマとした第5シーズンを迎えるこのプログラムには、1,000名を超える参加者が集まりました。
特に、今年のシーズンのハイライトは、フエ、クアントリなどの近隣地域からの競技チームの参加による規模の拡大と地域交流です。これは中部地域の料理のアイデンティティを強化し、地域規模でのイベントのますます強力な広がりを確認することに貢献しています。
ダナンホテル協会会長で組織委員会代表のグエン・ドク・クイン氏は開会の挨拶で、このイベントの戦略的役割を断言し、「5シーズンにわたる開催期間を経て、ダナン・プロフェッショナル・シェフ・コンペティションは情熱、創造性、そして統合の象徴となった。
このイベントはシェフの才能を称えるだけでなく、特にダナンの料理界とベトナム全体のスキルの向上、国民的アイデンティティの維持、国際基準への移行における継続的な努力を実証するものでもあります。
今日のイベントは、料理の才能を讃える機会であるだけでなく、将来のベトナムの観光・ホスピタリティ・料理業界における新たなコラボレーション、創造的なアイデア、持続可能な発展の方向性の出発点でもあります。
またこの機会に、組織委員会代表のグエン・ドク・クイン氏は、2025年の風水害の被害を受けるダナン市労働総同盟の労働組合員と労働者を支援するために5,000万ドンを寄付した。
今年の競技チームには国内外の一流の専門家が同行します。その中でも著名なのは、世界スーパーシェフ協会の会員であり、45年以上の専門的経験を持つスイス出身のシェフ、ノルベルト・エアバールです。
また、ベトナム料理文化協会中部地域職人グループの副会長であり、ドイツ連邦共和国ライジング・アヴェストスのCBMA芸術移転専門家兼審査員であるドアン・ヴァン・トゥアンシェフも出席しました。
ベトナム料理界の著名人であるグエン・ダン・ヒンシェフとレ・スアンタムシェフも同行し、若い世代のシェフに深い専門知識と創造的なインスピレーションをもたらしています。
今年のコンテストでは、中部地域の大手ホテル、リゾート、飲食ブランドからのチームの卓越したプロフェッショナルな資質が表彰されます。各チームは、それぞれの料理を通じてベトナム料理のアイデンティティを尊重しながら、絶妙な職人技と最新の加工技術を実演し、印象的なプレゼンテーションを行いました。
